Чиа семена – чудесно допълнение към закуски, смутита или печива.
Днес семената от чиа са съществена част от балансираната диета, но историята им датира отдавна - от древните цивилизации на маите и ацтеките. Представляват малки семена от растението Salvia hispanica, разпространено в южните части на Мексико и Гватемала.
Преди повече от 5000 години семената от чиа са били ценени като изключително питателна храна. Маите са ги смятали за „храна на воините“, като са вярвали, че те придават сила и издръжливост на тялото. Оттук идва и името „чиа“, което на езика на маите означава „сила“.
Освен с богатата си история семената от чиа се отличават и с изключителни хранителни свойства. Те са отличен източник на фибри и протеини, но това, което ги прави специални, е способността им да свързват течности - когато са накиснати в течност, те набъбват и образуват желатинова структура, което ги прави отлични за сгъстяване и приготвяне на различни ястия.